Steakzubereitung

Den Fleischsaft abtropfen lassen und gut mit einem Küchentuch trocknen.

Anschließend das Fleisch in min. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.

Mit Olivenöl, Gewürzen und Kräutern von beiden Seiten beträufeln / bestreuen.

Die Steaks für mind. 2 Stunden bei bis zu 53 °C in den Ofen / Grill geben.

Mit Butterschmalz in einer Pfanne scharf anbraten (max. 2 Min/Seite) ...

... oder auf dem sehr heißen Grill zubereiten.

Vor dem Servieren für ca. 10 Minuten im Backofen bei 50-53 °C ruhen lassen.

Guten Appetit!